沙棘油的功效和作用为调节胃肠功能，保护肝脏，保护血管，预防肿瘤，止咳平喘等。
沙棘油除了含有不饱和脂肪酸以外，还含有黄酮、维生素、微量元素等，还有很多生物活性物质。首先沙棘油能有效地调节胃肠功能，缓解胃胀、腹胀、便秘等。其次沙棘油还能够保护肝脏、防止肝硬化，对肝功能的指标也有一定的改善作用。第三、沙棘油还能够降血压、降血脂，保护血管，所以对心脑血管疾病也有一定的保健作用。第四、沙棘油还能够提高机体的免疫功能，所以对预防肿瘤也有一定的作用。第五、沙棘油能够止咳平喘、利肺化痰，所以对一些长期的咳嗽、咳痰，能有一定的缓解作用。